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北京新发地市场上周猪肉价格小幅上涨山黄麻

北京    
2019年12月30日

[导读]上周白条猪批发的平均价冲高回落,回落以后的价格高于冲高前的价格。2016年11月25日,新发地市场白条猪的批发平均价是10.28元/斤,比2016年11月18日的10.15元/斤上涨1.28%;比2016年10月25日的9.90元/斤上涨3.84%;比…

上周白条猪批发的平均价冲高回落,回落以后的价格高于冲高前的价格。

2016年11月25日,新发地市场白条猪的批发平均价是10.28元/斤,比2016年11月18日的10.15元/斤上涨1.28%;比2016年10月25日的9.90元/斤上涨3.84%;比2015年11月25日的10.70元/斤下降3.93%。周环比小幅上涨;月环比涨幅明显;年同比小幅下降。上上周末,年同比价格上涨5.40%,上周同比有上涨转变为下降。

上周(2016年11月19日至11月25日),新发地市场白条猪批发的平均价在周前期出现上涨,周后期回落,回落以后的价格略高于上涨之前的价格。

上周白条猪的最高价是10.45元/斤(11月22日),比上上周的10.20元/斤上涨2.45%;最低价10.15元/斤(11月19、20日),比上上周的10.10元/斤上涨0.50%。最高价比最低价高出0.30元/斤,高出3.47%。肉价波动的幅度比上上周的1%明显放大。放大的原因是上周的最高价、最低价均出现上涨,其中最高价上涨的幅度更大一些,使得最高价与最低价之间的差距明显拉大。

上周,白条猪的日均上市量为1873.71头,比上上周(11月12-18日)的1867头增加0.31%;比前2周(11月5-11日)的1905.14头减少1.70%;比前3周(10月29-11月4日)的1885.14头减少0.66%;比前4周(10月22-28日)的1839.29头增加1.82%。

去年同期日均上市量为2002头,今年同比增加-6.46%,上上周同比下降的幅度是9.88%,上周同比降幅明显收窄。

上周前期肉价大幅上涨,是因为当时北方地区出现大范围降雪所致,影响了毛猪的运输,屠宰厂的白条猪出厂价趁机大幅上涨。当时的情况是,毛猪的价格并没有上涨,而是降雪为白条猪价格上涨提供了借口。近几年北京市场上肉价的走势,实际上被定点屠宰厂所把控,从去年年初肉价上涨伊始,就是肉价先上涨、毛猪的价格跟进;毛猪价格上涨以后,屠宰厂趁势再上涨;肉价上涨进一步拉动猪价上涨。

上周肉价上涨是在猪价进行调整阶段出现的上涨,上涨如“山倒”,回落如“抽丝”。上涨的时候豪气冲天,回落的时候扭扭捏捏。

如果我们看清此次肉价上涨的原委,就知道肉价上涨带有人为拉动的因素;就知道此次上涨与供求关系没有直接的关联。如果养猪场通过此次肉价上涨就仿佛看到肉价上涨的曙光,有可能会是空欢喜一场。此次肉价上涨的另一个推手是惜售,惜售的结果会导致暴跌。

上上周我们曾经谈到:“目前毛猪的产能比供应过剩时候的产能是下降的,还达不到供应过剩时的程度。如果按照供应过剩时的产能来衡量毛猪的实际供应能力,目前还是存在着一定的缺口的。这个缺口,有可能在明年春季过后得到弥补。”当供求关系基本平衡的状态被产能过剩所替代,就是产能达到供应过剩时的水平,肉价还会继续下探的。如果控制得不好,明年春季过后,在肉价的走势上会得到表现。

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